Ventilation i verksamhetslokaler

Grundprincipen i industriventilation är att fånga föroreningen där den uppstår. Ett väl placerat punktutsug vid en svetsplats kan avlägsna föroreningen med en bråkdel av det luftflöde som skulle krävas för att späda ut den i hela lokalen.

Det ger tre fördelar samtidigt: bättre arbetsmiljö, mindre aggregat och lägre energianvändning. Utsuget måste dock placeras efter hur operatören faktiskt arbetar, annars sitter det i vägen och kopplas bort.

Storkök kräver imkanaler med fettavskiljning, rensluckor och material som klarar rengöring och höga temperaturer. Kanalerna ska kunna rensas i hela sin längd, vilket måste lösas i projekteringen och inte överlämnas till entreprenören.

Köket ska normalt hållas i undertryck mot matsal och angränsande utrymmen så att matlukt inte sprids. Det förutsätter att till- och frånluftsflöden balanseras medvetet, med hänsyn till att kåpornas flöde varierar över dagen.

Höga lokaler skiktar luften. Varm luft samlas under tak medan arbetszonen närmast golvet kan vara kall och dragig, vilket gör att uppmätt medeltemperatur säger lite om upplevd komfort.

Vi projekterar med hänsyn till skiktningen: donval och kastlängd anpassas så att den behandlade luften faktiskt når arbetszonen, och återvinning dimensioneras mot de verkliga temperaturnivåerna i frånluften.